ปลาหมึกตัวใส เมนูขึ้นชื่อเมืองซากะ Saga Squid

ปลาหมึกตัวใส(Saga Squid) ถูกยกให้เป็นอาหารขึ้นชื่อติดหนึ่งในสามอันดับแรกที่ต้องลองเมื่อมาเยือนยังเมืองซากะแห่งนี้เชียวล่ะค่ะ เพราะของเค้าสดจริงจังแบบจับมาจากทะเลปุ๊บก็ส่งตรงถึงร้านอาหารเลยแบบวันต่อวัน ซึ่งปลาหมึกนั้นจับได้จากทะเลเกนไค(Sea of Genkai)ภาคเหนือของจังหวัดซากะ ความสดขั้นเทพนี่เองทำให้มีรสหวาน ละลายในปาก รสสัมผัสกรุบกรอบ มักเสิร์ฟเป็นซาซิมิปลาหมึกแบบดิบๆไม่ต้องปรุงก็อร่อยล้ำแล้ว จริงๆก็จะมีเมนูปลาหมึกอื่นๆให้เลือกชิมกันที่ที่กาดอกจันทน์ตัวโตๆไว้เลยก็ต้องทานแบบซาซิมิปลาหมึก เพื่อลิ้มรสชาติที่สดใหม่ของปลาหมึกชื่อดังนี่แหล่ะค่ะมันเทพสุดแล้ว

การเสริฟ์ปลาหมึกนั้นเค้าก็มีกรรมวิธีการทำแบบเฉพาะของท้องถิ่นที่เรียกว่า อิคิซูคุริ(Ikizukuri) โดยใช้เวลาในการฆ่าและแล่น้อยกว่า 1 นาที เพื่อทำให้ยังคงรสชาติแบบธรรมชาติที่แม้จะสดมากๆแต่ก็ไม่มีความคาวซักนิด แบบว่าขนาดคนที่ไม่ชอบทานของดิบยังทานได้เลยนะคะสามารถหาชิมได้ตามโรงแรม หรือร้านอาหารทั่วไปในคาราสึ นอกจากนี้ยังสามารถนำปลาหมึกมาปรุงโดยการย่างเกลือ หรือทำเป็นเทมปุระไม่ต้องกลัวว่าจะเบื่อกับปลาหมึกง่ายนะคะ เพราะเมืองคาราสึที่เป็นแหล่งวัตถุนั้นยังมีปลาหมึกอีก 4-5 ชนิด รอให้คุณได้ไปลิ้มลองได้ทุกฤดูกาลตลอดทั้งปีอีกด้วย