หม้อไฟไส้ตุ๋น โมซึนาเบะ – Motsu-Nabe

เป็นการเอา ”ไส้” และส่วนเครื่องในของวัวไปตุ๋น ถือเป็นอาหารที่แคลอรี่ต่ำ แต่คุณค่าทางโภชนาการสูง เป็นอาหารเพื่อนสุขภาพ สำหรับที่ฟุกุโอกะ การตุ๋นจะมีสองแบบ คือ ตุ๋นแบบโชยุ หรือตุุ๋นแบบมิโซะ แล้วแต่ใครชอบรสชาติแบบไหน ใส่กระเทียมลงไปในซุป ใส่ผักกุ้ยช่าย กะหล่ำปลี พริกพิเศษ (เรียกกันว่า เล็บเหยี่ยว) ต้มให้เข้าเนื้อ แล้วทานจนหมด ท้ายสุดตบด้วยใส่เส้น จัมป่ง เป็นการทานแบบที่นิยมกัน