แนะนำ โรงแรมที่พัก โตเกียว ญี่ปุ่น อัพเดตล่าสุด

รีวิว ตลาดปลาซึกิจิ – Tsukiji Fish Market เที่ยว ชิม ช้อป อาหารทะเล ขนม และอื่นๆ

ที่เที่ยวแนะนำ
tsukiji-market

Photo from https://www.flickr.com/photos/marcomassarotto/460172473

ที่เที่ยวแนะนำ

อัพเดตล่าสุดเมื่อ 19 มิถุนายน 2567

 

ตลาดปลาซึกิจิ (築地市場, Tsukiji Shijō) นับเป็นที่ที่มีชื่อเสียงมากที่สุดของญี่ปุ่น อีกทั้งยังเป็นที่รู้จักกันดีว่าเป็นหนึ่งในตลาดปลาที่ใหญ่ที่สุดในโลก จากการที่มีการซื้อขายสินค้าทะเลกว่า 2,000 ตันต่อวัน ภายในตลาดแบ่งออกเป็น 2 ส่วนใหญ่ๆ คือส่วนภายนอก ซึ่งมีร้านค้าปลีกและร้านอาหารตั้งเรียงรายเป็นจำนวนมาก และส่วนภายใน ซึ่งเป็นบริเวณที่ร้านค้าส่ง ใช้เจรจาธุรกิจและเป็นจุดที่มีการประมูลปลาทูน่าที่มีชื่อเสียง แต่ในปัจจุบัน ตลาดปลาซึกิจิที่เปิดให้บริการมาอย่างยาวนาน ภายในเริ่มมีความเสื่อมสภาพของอาคาร รวมไปถึงมีพื้นที่ค่อนข้างแคบจึงทำให้ตลาดการประมูลปลานี้ย้ายไปที่ Toyosu Fish Market แล้วตั้งแต่ปี 2018 เพื่อให้การประมูลปลานั้นเป็นระเบียบและถูกสุขอนามัยมากยิ่งขึ้น โดยจะย้ายมาแค่โซนของตลาดในเท่านั้น ในส่วนของโซนตลาดนอก ยังคงเปิดให้ทำการอยู่เหมือนเดิม ไม่ว่าจะเป็นร้านซูชิ ร้านอาหารทะเล ผลไม้ ของหวาน เครื่องดื่ม ที่เปิดให้เราได้เดินชิมกันอย่างเพลิดเพลิน  นอกจากนี้ยังมีร้านที่ขายวัตถุดิบอาหาร อุปกรณ์เครื่องครัวต่างๆ ที่มีให้เหล่านักช้อปครบจบในสถานที่เดียว จึงทำให้ตลาดปลาซึกิจินี้ยังคงมีชีวิตชีวาและคึกคักเช่นเคย

โดยบริเวณตลาดด้านนอก ที่เรียกว่าร้านอาหารเพียบนั้น เปิดกันตั้งแต่ตี 5 ยาวไปจนบ่ายๆ ซึ่งปัจจุบันนักท่องเที่ยวส่วนใหญ่มักจะมาเดินช็อป ชิมอาหารสดๆใหม่ๆ อาทิ แซลมอน อูนิ ปลาไหล ไข่หอยเม่น หอยนางรม รวมไปถึงร้านดังขึ้นชื่อของตลาดนี้อย่างไข่หวานม้วน ซึ่งถือเป็นไฮไลท์เด็ดที่ใครมาตลาดนี้เป็นต้องห้ามพลาด บอกเลยว่ารสชาติอร่อยดั้งเดิม ทำกันสดๆมีหลายแบบให้เลือก ทั้งหนานุ่มละมุนลิ้นจนแทบจะลืมไข่หวานแบบเดิมๆในไทยไปเลย ทานแล้วรับรองว่าติดใจอย่างแน่นอน ซึ่งภายในตลาดนี้มีร้านดังที่คนต่อแถวรอกันมากมาย อาทิ Tsukiji Koromo Sushi, Torito Bunten, Tsukiji Eel Eatery, Daisada และอื่นๆที่รอให้คุณได้มาลองลิ้มชิมรสกันอีกมากมาย  เป็นบรรยากาศที่คึกคัก ทำให้นักท่องเที่ยวได้ตื่นตาตื่นใจไปกับของกินสดๆใหม่ๆ แถมยังอร่อยไม่มีที่ติอีกด้วย ยังไม่หมดเพียงเท่านี้ ยังมีร้านคาเฟ่ ที่บรรยากาศคลาสสิค ให้เราได้นั่งพักผ่อนชิวๆ นับได้ว่าเป็นอีกหนึ่งย่านท่องเที่ยวในประเทศญี่ปุ่นที่ไม่มาถือว่าพลาดสุดๆ

 

ร้านขายข้าวหน้าปลาดิบในตรอกเล็กๆที่ตลาดปลาซึคิจิ

ร้านขายข้าวหน้าปลาดิบในตรอกเล็กๆที่ตลาดปลาซึคิจิ

ร้านขายหอยนางรมสดๆที่ตลาดปลาซึคิจิ

ร้านขายหอยนางรมสดๆที่ตลาดปลาซึคิจิ

tsukiji-market

Photo from https://www.tsukiji.or.jp/

tsukiji-market

Photo from https://www.tsukiji.or.jp/

 

 

ร้านปลาไหลย่างที่ตลาดปลาซึคิจิ

ร้านปลาไหลย่างที่ตลาดปลาซึคิจิ

หอยนางรมสดๆที่ตลาดปลาซึคิจิ

หอยนางรมสดๆที่ตลาดปลาซึคิจิ

ร้านขายหอยสมองที่ตลาดปลาซึคิจิ

ร้านขายหอยสมองที่ตลาดปลาซึคิจิ

ร้านขายหอยนางรมสดๆที่ตลาดปลาซึคิจิ

ร้านขายหอยนางรมสดๆที่ตลาดปลาซึคิจิ

ร้านขายมีดซูชิที่ตลาดปลาซึคิจิ2

ร้านขายมีดซูชิที่ตลาดปลาซึคิจิ2

ร้านขายมีดซูชิที่ตลาดปลาซึคิจิ

ร้านขายมีดซูชิที่ตลาดปลาซึคิจิ

ร้านขายอาหารทะเลที่ตลาดปลาซึคิจิ

ร้านขายอาหารทะเลที่ตลาดปลาซึคิจิ

ร้านปลาไหลย่างที่ตลาดปลาซึคิจิ

ร้านปลาไหลย่างที่ตลาดปลาซึคิจิ

ร้านขายปลาแซลม่อนสดๆที่ตลาดปลาซึคิจิ

ร้านขายปลาแซลม่อนสดๆที่ตลาดปลาซึคิจิ

ร้านขายไข่หวานที่ตลาดปลาซึคิจิ

ร้านขายไข่หวานที่ตลาดปลาซึคิจิ

ร้านขายไข่หวานที่ตลาดปลาซึคิจิอีกร้าน

ร้านขายไข่หวานที่ตลาดปลาซึคิจิอีกร้าน

ร้านขายข้าวปั้นที่ตลาดปลาซึคิจิ

ร้านขายข้าวปั้นที่ตลาดปลาซึคิจิ

ร้านขายขนมพื้นบ้านชาวญี่ปุ่นที่ตลาดปลาซึคิจิ

ร้านขายขนมพื้นบ้านชาวญี่ปุ่นที่ตลาดปลาซึคิจิ

พ่อค้ากำลังแร่เนื้อปลาทูน่าที่ตลาดปลาซึคิจิ

พ่อค้ากำลังแร่เนื้อปลาทูน่าที่ตลาดปลาซึคิจิ

รอบนอกตลาดปลาซึคิจิ

รอบนอกตลาดปลาซึคิจิ

บรรยากาศภายในร้านซูชิปลาดิบบริเวณตลาดปลาซึคิจิ

บรรยากาศภายในร้านซูชิปลาดิบบริเวณตลาดปลาซึคิจิ

ปลาไหลย่างที่ตลาดปลาซึคิจิ

ปลาไหลย่างที่ตลาดปลาซึคิจิ

ตรอกเล็กๆที่มีร้านขายซูชิที่ตลาดปลาซึคิจิ

ตรอกเล็กๆที่มีร้านขายซูชิที่ตลาดปลาซึคิจิ

 

 

 

แผนที่ตลาดปลาซึคิจิ

แผนที่ตลาดปลาซึคิจิ

แผนที่ร้านค้า ร้านอาหาร ภายในตลาดปลาซึกิจิ Tsukiji Fish Market ในแผนที่จะมีตำแหน่งร้านอาหารต่างๆอย่างละเอียด ซึ่งจะแยกเป็นอาหารแต่ละประเภทให้ด้วยครับ ดูได้จากสัญลักษณ์ที่บอกไว้ให้แผนที่ได้เลย

 

 

 

ของทะเลสดๆตามฤดูกาลที่ตลาดปลา

วัตถุดิบสดจากทะเลจะมีคุณภาพที่ดีที่สุดเมื่อถึงฤดูของมัน ทำให้แต่ละฤดูกาลมีวัตถุดิบสดใหม่ที่แตกต่างกันไป ฤดูไหนต้องกินอะไรก็ตามนี้เลย

ฤดูใบไม้ผลิ (มีนาคม – พฤษภาคม):

ฤดูใบไม้ผลิเป็นช่วงเวลาของอาหารทะเลสดใหม่ตามฤดูกาล เช่น ปลาซาร์ดีนเด็ก หอย และปลาหมึกเรืองแสง ซึ่งอาหารทะเลเหล่านี้มักจะถูกนำมาใช้ในซูชิและซาชิมิของตลาด

ฤดูร้อน (มิถุนายน – สิงหาคม):

ในช่วงฤดูร้อนจะมีอาหารทะเลจำนวนมาก เช่น อูนิ (ไข่หอยเม่น) และปลาไหล ซึ่งเป็นที่นิยมอย่างมากและมักจะถูกนำเสนออย่างโดดเด่นในร้านอาหารของตลาด

ฤดูใบไม้ร่วง (กันยายน – พฤศจิกายน):

ในช่วงฤดูที่อากาศเย็นลงจะมีอาหารทะเลหลากหลายชนิด เช่น ปลาซันมะ ปลาแมคเคอเรล และหอยนางรม ทำให้เป็นช่วงเวลาที่เหมาะสมสำหรับคนรักอาหารทะเล

ฤดูหนาว (ธันวาคม – กุมภาพันธ์):

ในช่วงก่อนปีใหม่ ตลาดปลาซึกิจิจะคึกคักไปด้วยกิจกรรม เนื่องจากผู้คนมาเลือกซื้ออาหารสำหรับเทศกาลโอเซจิเรียวริ (อาหารปีใหม่แบบดั้งเดิมของญี่ปุ่น) บรรยากาศของตลาดเต็มไปด้วยความมีชีวิตชีวาและมีร้านค้าจำนวนมากที่นำเสนอสินค้าเฉพาะสำหรับปีใหม่

ฤดูหนาวเป็นช่วงเวลาที่ดีที่สุดสำหรับปลาที่มีไขมันมาก เช่น ปลาบุริและปลาคอด รวมถึงปูและหอยชนิดต่าง ๆ ซึ่งเป็นส่วนผสมที่นิยมในเมนูฤดูหนาวที่เสิร์ฟในร้านอาหารของตลาด

 

 

 

ประวัติย่อของตลาดปลาซึคิจิ (Tsukiji Fish Market 築地市場)

ตลาดปลาซึคิจิ (Tsukiji Fish Market 築地市場) ก่อตั้งขึ้นในปี 1935 และได้กลายเป็นเป็นสัญลักษณ์ของชีวิตเมืองโตเกียวที่คึกคักและการเชื่อมโยงอย่างลึกซึ้งกับทะเล นอกจากจะเป็นจุดศูนย์กลางการกระจายอาหารทะเลทั่วประเทศญี่ปุ่นแล้ว แม้ว่าตลาดค้าส่งในจะย้ายไปยังโทโยสุ (Toyosu 豊洲市場) ในปี 2018 แต่ตลาดนอกยังคงเป็นศูนย์กลางที่คึกคัก มีพ่อค้าแม่ค้าขายอาหารทะเลสด ผัก อุปกรณ์ครัว และอาหารอร่อยๆ หลากหลายชนิด จนกลายเป็นสถานที่ยอดนิยมสำหรับผู้ชื่นชอบการชิมซูชิและซาชิมิที่สดใหม่ที่สุด อิทธิพลของตลาดแห่งนี้ยังขยายไปไกลเกินกว่าประเทศญี่ปุ่น โดยกลายเป็นสัญลักษณ์ที่ได้รับการยอมรับในระดับโลกในด้านอาหารและวัฒนธรรมญี่ปุ่น

 

 

มีอะไรบ้างที่ตลาดปลาซึคิจิ (Tsukiji Fish Market 築地市場)

ตลาดนี้มีชื่อเสียงในเรื่องของอาหารทะเลสดใหม่หลากหลายชนิด ตั้งแต่ซาชิมิและซูชิไปจนถึงปลาย่างและดงบุริอาหารทะเล (seafood donburi 海鮮丼) ซึคิจิเป็นสวรรค์สำหรับผู้ที่ชื่นชอบอาหารทะเล อย่าลืมลองชิมปลาทูน่าชื่อดังที่มีหลายเกรดและหลายแบบให้เลือก แต่ละแบบมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์

1. อาหารเช้าซูชิ (Sushi Breakfast): อาหารเช้าซูชิแบบดั้งเดิมที่หนึ่งในบาร์ซูชิจำนวนมากในตลาด ซูชิที่นี่สดใหม่ที่สุด ปลามักจะถูกจับไม่กี่ชั่วโมงก่อนที่จะนำมาเสิร์ฟ

2. คลาสเรียนทำอาหาร (Cooking Classes): เข้าร่วมคลาสเรียนทำอาหารที่คุณสามารถเรียนรู้การทำซูชิหรืออาหารญี่ปุ่นอื่นๆ ประสบการณ์ที่เป็นเอกลักษณ์นี้ไม่เพียงแต่จะสอนทักษะใหม่ๆ แต่ยังทำให้คุณมีความเข้าใจและชื่นชมศิลปะการทำอาหารญี่ปุ่นมากขึ้น

3. ช้อปปิ้งสินค้าแปลกๆ: นอกเหนือจากอาหารทะเล ตลาดนอกยังมีสินค้าหลากหลายชนิด เช่น มีดญี่ปุ่น ผักสด อาหารแห้ง และเครื่องครัว สิ่งเหล่านี้ทำให้เป็นของฝากหรือของขวัญที่ไม่เหมือนใครสำหรับผู้ที่ชื่นชอบการทำอาหาร

 

 

คำแนะนำในการมาเที่ยวตลาดปลาซึคิจิ (Tsukiji Fish Market 築地市場)

มาแต่เช้า: เพื่อสัมผัสบรรยากาศที่คึกคักที่สุดของตลาด ควรมาถึงแต่เช้า ร้านค้าหลายแห่งเริ่มปิดในช่วงบ่าย

ใช้เงินสด: แม้ว่าบางร้านจะรับบัตรเครดิต แต่ควรพกเงินสดสำหรับการซื้อสินค้าขนาดเล็ก

ระมัดระวัง: ตลาดอาจจะแออัด ดังนั้นควรระวังสิ่งแวดล้อมรอบตัวและปฏิบัติตามประเพณีท้องถิ่นเพื่อให้ประสบการณ์การเยี่ยมชมของทุกคนเป็นไปอย่างราบรื่น

 

 

 

แผนการพัฒนาใหม่ๆในอนาคต

พื้นที่ประวัติศาสตร์ของตลาดปลาซึกิจิกำลังจะได้รับการเปลี่ยนแปลงครั้งใหญ่ นำโดย Mitsui Fudosan และพันธมิตรอื่น ๆ แผนการพัฒนานี้ประกาศในเดือนเมษายน 2024 เป็นการปรับปรุงพื้นที่ขนาด 120 ไร่ ให้กลายเป็นศูนย์กลางทางวัฒนธรรมและพาณิชย์ที่หลากหลาย มีทั้งสนามกีฬาขนาด 50,000 ที่นั่ง พื้นที่เชิงพาณิชย์ โรงแรม สำนักงาน และพื้นที่อยู่อาศัย โครงการนี้มุ่งเน้นส่งเสริมประเพณีการทำอาหารท้องถิ่นผ่านพื้นที่ที่เน้นอาหาร โครงการนี้คาดว่าจะเสร็จสิ้นพร้อมใช้งานบางส่วนภายในปี 2032 และโครงการทั้งหมดจะเสร็จสิ้นภายในปี 2038

 

 

คำถามที่พบบ่อย (FAQs)

Q: ตลาดในที่ค้าส่งปลาทูน่ายังเปิดให้นักท่องเที่ยวเข้าชมอยู่หรือไม่?

A: ตลาดค้าส่งในได้ย้ายไปยังโทโยสุ (Toyosu 豊洲市場) ซึ่งเปิดให้นักท่องเที่ยวเข้าชม แต่ตลาดนอกของซึคิจิยังคงเป็นจุดหมายที่คึกคัก

Q: มีทัวร์นำเที่ยวแบบไกด์หรือไม่?

A: มี บริษัทหลายแห่งมีทัวร์นำเที่ยวแบบไกด์ที่ให้ข้อมูลเชิงลึกเกี่ยวกับประวัติศาสตร์ วัฒนธรรม และอาหารของตลาด

   
   

เรื่องต้องรู้ของคนเที่ยวโตเกียว

 

>>> แนะนำ โรงแรมที่พัก โตเกียว อัพเดตล่าสุด <<<

where-to-stay-in-tokyo    

>>> รวมที่เที่ยวโตเกียว สุดฮิต ห้ามพลาด <<<

places-must-go-in-tokyo    

   

การเข้าชม

ค่าเข้าชม: เข้าชมฟรี
เวลาเปิด-ปิด: 06:00-14:00 น.
วันปิดทำการ: เปิดทุกวัน

วิธีการเดินทาง

รถไฟใต้ดิน: เดิน 3 นาที จาก Tsukiji Shijo Station [Oedo Subway Line]

รถไฟใต้ดิน: เดิน 5 นาที จาก Tsukiji Station [Hibiya Subway Line]

รถไฟ: เดิน 15 นาที จาก Shimbashi JR Station

แผนที่รีวิว ตลาดปลาซึกิจิ – Tsukiji Fish Market เที่ยว ชิม ช้อป อาหารทะเล ขนม และอื่นๆ และที่เที่ยวอื่นๆในโตเกียว(Tokyo)

GPS: 35.666060, 139.770252 - Google Map เบอร์โทรศัพท์: +81 3-3541-9444
- สถานที่ปัจจุบัน - สถานที่แนะนำ - สถานที่อื่นๆ

ที่เที่ยวแนะนำ - ที่เที่ยวแนะนำ จุดชมซากุระ - จุดชมซากุระ จุดชมใบไม้เปลี่ยนสี - จุดชมใบไม้เปลี่ยนสี เป็นมรกดโลก - เป็นมรกดโลก