โอโคโนมิยากิสไตล์ฮิโรชิม่า Hiroshima Okonomiyaki

โอโคโนมิยากิหรือพิซซ่าญี่ปุ่นเป็นหนึ่งในอาหารที่ขึ้นชื่อที่สุดของเมืองฮิโรชิม่าซึ่งจะมีสไตล์เฉพาะของเมืองคือจะใส่เนยบางๆ และใส่กะหล่ำปลีเป็นกองใหญ่ๆข้างบน หน้าที่เป็นที่นิยมกันจะเป็นปลาหมึก หอยนางรม และชีส มักจะโรยหน้าด้วยปลาแห้ง ต้นหอม และซอสสูตรพิเศษสำหรับราดบนโอโคโนมิยากิ สามารถหาทานได้ตามร้านโอโคโนมิยากิที่มีกระจายอยู่ทั่วเมืองโดยเฉพาะที่ถนนช้อปปิ้งที่จะมีโอโคโนมิมูระ(Okonomimura)หรือหมู่บ้านโอโคโนมิยากิ เวลาทานสามารถนั่งที่หน้าเค้าเตอร์ที่จะมีกะทะเหล็กแบนๆขนาดใหญ่วางเรียงอยู่ด้านหน้า โดยจะมีเชฟเป็นคนเตรียมวัสถุดิบและปรุงให้ที่หน้าของท่านเลย