ตลาดปลา Toyosu (Toyosu Fish Market)

ตลาดปลาโทโยสุ (Toyosu Fish Market) ตั้งอยู่ในโตเกียว เป็นอีกหนึ่งสถานที่ต้องห้ามพลาดของเมืองโตเกียว โดยเฉพาะคนที่สนใจในวัฒนธรรมอาหารทะเลของญี่ปุ่น โดยตลาดนี้มาแทนที่ตลาดปลาสึคิจิ(Tsukiji Fish Market)ที่เก่าแก่ ตลาดปลาโทโยสุเปิดให้บริการในปี 2018 ซึ่งมีพื้นที่ที่ทันสมัยและกว้างขวางเพื่อการประมูลอาหารทะเล โดยเฉพาะทูน่า ที่ใหญ่ที่สุดในโลก รวมถึงของอร่อยต่างๆ นอกจากเป็นสถานที่ทำธุรกิจแล้ว ยังเป็นแหล่งท่องเที่ยวที่น่าสนใจสำหรับนักท่องเที่ยวอีกด้วย

ผู้มาเยือนสามารถชมการประมูลปลาทูน่าที่มีชื่อเสียง สำรวจร้านขายอาหารทะเลสดๆ และเพลิดเพลินกับซูชิและอาหารญี่ปุ่นในร้านอาหารของตลาด ตลาดนี้ออกแบบมาให้ทั้งนักท่องเที่ยวและผู้ซื้อขายสามารถเดินทางได้สะดวกสบาย มีจุดชมวิว การแสดงแบบอินเตอร์แอคทีฟ และทัวร์นำเที่ยวเพื่อเพิ่มความสนุกสนานบนชั้นดาดฟ้าของอาคารด้วย

ไฮไลท์ของตลาดปลาโทโยสุ

1. การประมูลปลาทูน่า หนึ่งในกิจกรรมที่โดดเด่นที่สุดของตลาดปลาโทโยสุคือการประมูลปลาทูน่า การประมูลนี้จัดขึ้นในช่วงเช้าตรู่และสามารถเข้าชมได้จากระเบียงชมวิวที่มีหน้าต่างกระจกใส ซึ่งผู้เข้าชมสามารถเห็นการประมูลแต่ไม่สามารถได้ยินเสียง อย่างไรก็ตาม มีการจัดการลอตเตอรีสำหรับการเข้าชมจากระเบียงชั้นล่างซึ่งผู้ชมสามารถได้ยินและเห็นการประมูลได้ชัดเจนยิ่งขึ้น

2. ร้านอาหารที่มีชื่อเสียง ตลาดปลาโทโยสุมีร้านอาหารชื่อดังหลายแห่งที่เสิร์ฟซูชิและซาชิมิสดใหม่ ร้านที่เป็นที่นิยมอย่างมาก เช่น Daiwa Sushi และ Sushi Dai ที่มักจะมีคิวยาวตั้งแต่เช้าตรู่

3. ตลาด Uogashi Yokocho ตลาดนี้ตั้งอยู่บนชั้นที่ 4 ของอาคารตลาดกลางสินค้าประมูล มีร้านค้ามากกว่า 70 ร้าน ที่ขายสินค้าต่าง ๆ เช่น มีดคุณภาพสูง วาซาบิ และอุปกรณ์ครัว นอกจากนี้ยังมีสินค้าต่าง ๆ เช่น ชา สาเก และของที่ระลึกจากญี่ปุ่น

4. สวนบนหลังคา สวนบนหลังคาของตลาดปลาโทโยสุเป็นพื้นที่สีเขียวที่กว้างขวางและให้วิวที่สวยงามของอ่าวโตเกียว ในวันที่อากาศดี ผู้เยี่ยมชมอาจจะได้เห็นภูเขาฟูจิ นอกจากนี้ยังมีศาลเจ้า Uogashi Suijinja ที่ตั้งอยู่บนหลังคา

5. อาคารตลาดค้าผักและผลไม้ อาคารนี้รวมเอาห้องประมูลและตลาดค้าส่งผักและผลไม้สด ผู้เข้าชมสามารถมองเห็นการประมูลผ่านหน้าต่างชมวิวบนชั้นบน

ประวัติและความสำคัญ

ตลาดปลาโทโยสุ (Toyosu Fish Market) เป็นตลาดปลาที่ใหญ่ที่สุดในญี่ปุ่น เปิดทำการเมื่อวันที่ 11 ตุลาคม 2018 แทนที่ตลาดปลาซึกิจิเดิมที่เปิดให้บริการมาตั้งแต่ปี 1935 การย้ายครั้งนี้เกิดขึ้นเพื่อสร้างสภาพแวดล้อมที่ทันสมัยและถูกสุขอนามัยมากขึ้น พื้นที่ตลาดใหม่ประกอบด้วยอาคารที่เชื่อมต่อกันสามแห่ง ได้แก่ อาคารตลาดค้าส่งปลา อาคารตลาดค้าผักและผลไม้ และอาคารตลาดกลางสินค้าประมูล ตลาดแห่งนี้มีการควบคุมอุณหภูมิและความสะอาดอย่างเข้มงวดเพื่อรักษาคุณภาพของสินค้า

คำแนะนำสำหรับผู้เยี่ยมชมตลาดปลาโทโยสุ

ช่วงเวลาที่เหมาะสมในการเยี่ยมชม

ตลาดปลาโทโยสุเปิดให้เยี่ยมชมได้ตลอดทั้งปี ตลอดทั้งวัน ทุกวัน แต่ช่วงเวลาที่ดีที่สุดคือช่วงเช้า ตั้งแต่ 5:00 น. ถึง 10:00 น. เนื่องจากเป็นช่วงที่ตลาดคึกคักและมีอาหารทะเลสดใหม่ที่สุด การมาในช่วงเช้าจะช่วยหลีกเลี่ยงความแออัดของนักท่องเที่ยวและทำให้สามารถเพลิดเพลินกับประสบการณ์การเยี่ยมชมได้มากขึ้น

ฤดูใบไม้ผลิ (มีนาคม - พฤษภาคม):

อาหารทะเลประจำฤดูใบไม้ผลิ: ฤดูใบไม้ผลิเป็นช่วงเวลาของอาหารทะเลสดใหม่ตามฤดูกาล เช่น ปลาซาร์ดีนเด็ก หอย และปลาหมึกเรืองแสง

ฤดูร้อน (มิถุนายน - สิงหาคม):

ไฮไลท์ของอาหารทะเล: ในช่วงฤดูร้อนจะมีอาหารทะเลจำนวนมาก เช่น อูนิ (ไข่หอยเม่น) และปลาไหล ซึ่งเป็นที่นิยมอย่างมาก

ฤดูใบไม้ร่วง (กันยายน - พฤศจิกายน):

อาหารทะเลประจำฤดูใบไม้ร่วง: ในช่วงฤดูที่อากาศเย็นลงจะมีอาหารทะเลหลากหลายชนิด เช่น ปลาซันมะ ปลาแมคเคอเรล และหอยนางรม

ฤดูหนาว (ธันวาคม - กุมภาพันธ์):

ฤดูหนาวเป็นช่วงเวลาที่ดีที่สุดสำหรับปลาที่มีไขมันมาก เช่น ปลาบุริและปลาคอด รวมถึงปูและหอยชนิดต่าง ๆ ซึ่งเป็นส่วนผสมที่นิยมในเมนูฤดูหนาวที่เสิร์ฟในร้านอาหารของตลาด

ในช่วงก่อนปีใหม่ ตลาดปลาโทโยสุจะคึกคักไปด้วยกิจกรรม เนื่องจากผู้คนมาเลือกซื้ออาหารสำหรับเทศกาลโอเซจิเรียวริ (อาหารปีใหม่แบบดั้งเดิมของญี่ปุ่น) บรรยากาศของตลาดเต็มไปด้วยความมีชีวิตชีวาและมีร้านค้าจำนวนมากที่นำเสนอสินค้าเฉพาะสำหรับปีใหม่