ห้องครัวญี่ปุ่นแบบดั้งเดิม

เนื่องจากในเมืองใหญ่หรือแม้กระทั้งในชุมชนต่างๆ บ้านของชาวญี่ปุ่นในสมัยนี้จะมีขนาดค่อนข้างเล็กและพื้นที่ไม่กว้างมากนัก จึงทำห้องครัวและห้องทานอาหารมีขนาดค่อนข้างแคบ ส่วนใหญ่จะมีเพียงซิงค์ล้างจานเล็กๆ, เตาไฟฟ้า, และตู้เย็น ในการทำอาหารก็ใช้เนื้อที่เพียงไม่กี่ก้าวในการเดิน

แต่บ้านในสมัยโบราณนั้น ห้องครัวจะถือเป็นหนึ่งในห้องหลักของบ้าน ส่วนใหญ่จะตั้งอยู่ทางทิศเหนือ ภายในห้องครัวนั้นจะมีเตาทำอาหารที่เรียกว่า “kamado” หรือเตาทำอาหารแบบโบราณ ที่ด้านล่างจะเป็นที่ก่อไฟและด้านบนสามารถวางหม้อหรือกะทะเพื่อใช้ในการทำอาหาร ซึ่งปัจจุบันจะพอเห็นเตาแบบนี้ได้ค่อนข้างยาก เพราะในการจะทำอาหารแต่ละครั้งก็จะต้องจุดฟืน จึงทำให้ไม่สะดวกในการใช้งานเหมือนอย่างเตาไฟฟ้าในสมัยนี้