โอโคโนมิยากิ – Okonomiyaki

โอโคโนมิยากิ  (Okonomiyaki) เชื่อเลยว่าเหล่าสาวกคนรักอาหารญี่ปุ่นไม่มีใครไม่รู้กับเจ้าโอโคโนมิยากิกันแน่ๆเลยใช่รึเปล่าคะ บอกเลยว่าเป็นหนึ่งในอาหารญี่ปุ่นอันดับต้นๆที่ฮอตฮิตแบบสุดๆ โดยมีชื่อที่ชาวต่างชาติพร้อมใจกันขนานนามให้เรียกง่ายๆว่า “พิซซ่าญี่ปุ่น” ก็ด้วยรูปลักษณ์ที่ดูคล้ายๆกับพิซซ่าในแถบยุโรปที่เป็นเหมือนแผ่นแป้งแล้วมีหน้าโป๊ะด้วยเครื่องต่างๆนี่เองอันเป็นที่มาของชื่อนี้ โอโคโนมิยากิเป็นอีกหนึ่งเมนูอาหารที่นิยมปรุงกันทั่วไปตามครัวเรือนแถบโอซาก้าเช่นเดียวกันกับทาโกะยากิ บอกได้เลยว่ายิ่งมาเยือนถิ่นต้นตำหรับอย่างโอซาก้าทั้งนี้ถ้าพลาดชิมรสชาติออริจินอลแท้ๆเนี่ยเสียดายแย่  ซึ่งเจ้าโอโคนามิยากินั้นจะมีรสชาติสไตล์ญี่ปุ่นดั้งเดิมที่ประกอบไปด้วยส่วนผสมหลายอย่าง เนื้อปลาหมึก เนื้อกุ้ง เนื้อหมูและผักกะหล่ำปลี นำมาผสมลงในแป้งสาลี นมและไข่ คนให้เข้ากันจากนั้นเทลงบนเตาย่างแบบแบน แต่ละร้านก็จะมีรสชาติหรือเครื่องปรุงที่มีเอกลักษณ์แตกต่างกันไป ทำให้แม้จะเป็นอาหารประเภทเดียวกันแต่บอกเลยว่าบางทีก็มีความต่างในรสชาติอยู่เหมือนกัน ที่ชอบที่สุดก็ตรงเครื่องที่โรยหน้าส่วนมากจะแน่นเว่อร์กินหมดชิ้นรับรองว่ามีจุกเลยล่ะค่ะคุณ