/ ของขึ้นชื่อ / ฮาโกะซูชิ – Hakozushi

ฮาโกะซูชิ – Hakozushi

ฮาโกะซูชิ  (Hakozushi) อาจไม่คุ้นหูสำหรับนักท่องเที่ยวต่างชาติมากนัก แต่บอกได้เลยว่าสำหรับคนท้องถิ่นในโอซาก้าพูดชื่อแล้วต้องร้องอ๋อกันเป็นแถบๆ เนื่องจากเจ้าซูชิชนิดนี้นั้นถือได้ว่าเป็นซูชิแบบต้นตำรับของโอซาก้าเลยล่ะค่ะ ซึ่งบอกเลยว่ามีมานานมากๆแล้วเรียกได้ว่ามีการทำขึ้นก่อนเอโดะมาเอะซูชิ (Edomae Sushi) หรือซูชิแบบคลาสสิคที่เราเห็นกันทั่วๆไปซะอีกนะคะ ซูชิของโอซาก้าอาจจะแต่งต่างจากรูปแบบซูชิโดยทั่วไปที่เคยเป็นหรือเคยได้ชิมตามที่อื่นๆที่เห็นกันทั่วไป โดยจะ) เป็นซูชิที่อัดใส่ในกล่องไม้ (Hako) ถอดออกมาเป็นก้อน แล้วจึงหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ ถือว่าเป็นของขึ้นชื่อของโอซาก้าที่มีดีไม่แพ้ทาโกะยากิที่หลายๆคนคุ้นหูกันเลย

 

ขอบคุณรูปสวยๆจาก:
แหล่งที่มา: www.wattention.com

เรื่องงอื่นที่น่าสนใจ